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電飯煲美味食譜：雜菜粒火腿炒飯

份量：2人

烹調法：炒

材料：
雜菜粒 60克(等於4 湯匙) 
青蔥 3 條
西式火腿片 2 片
雞蛋 1 隻
白米 150克(1杯)

調味料：
水 150克(1 杯) 
生油 15克(等於1 湯匙) 
食鹽 1克(等於1/4 茶匙) 
生抽 3克(等於1/2 湯匙)

預備材料： 
1. 洗米，隔乾
2. 量水，米和水的比例， 1 對1 
3. 洗雜菜粒、蔥，洗淨後，把菜粒隔起，蔥切或剪碎，成蔥花，備用
4. 將火腿切或剪成指甲片呎吋(細片)，備用
5. 雞蛋用叉打散，備用

烹調：
1. 將電飯煲啟動，落油、米、水、調味入煲，蓋上煲蓋，生抽最後炒飯時落。
2. 飯煲至收水(約 15分鐘，視乎不同類型電飯煲)，再將雜菜入煲。
3. 約 15 分鐘後至飯熟，放下蛋，下生抽將飯粒炒勻。

備註：
1. 炒飯如要乾身飯粒，可減少水量，1 比 0.9 。
2. 炒飯時，炒香米飯及乾身。

圖：作者提供食材圖片(由上而下次序)：米、雜菜豆、洋火腿片、葱、雞蛋