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圖：《過度飲食心理學》書面

撰文：ELFA Team

作者基瑪‧卡吉兒是一位臨床心理師，透過學術研究與臨床實務，作者抽絲剝繭「過度飲食」現象背後的複雜機制，解開為什麼我們會陷入「狂吃」的病態消費之中。

「我們都知道，最簡單、最有科學根據的減重方法就是「少吃一點」，但為什麼就是做不到呢？其實我們的目光，早已被一則一則光鮮亮麗的廣告所吸引：能量棒、代餐、運動飲料、阿金飲食、生酮飲食、食物調理機、現榨果汁機……彷彿，除了花錢吃吃喝喝之外，我們找不到生命的意義 ......

各大廠商業者紛紛把我們當作賺錢武器──食品廠製造高度可口食品，讓我們上癮、變胖；標籤上的「天然」「低脂」等標語，促使我們毫不猶豫地吃更多；各種時尚飲食、減重食譜狂銷……業者的火藥庫裡，永遠都有最新的花招、力量強大的成分，我們還抵擋得住嗎？」

其實，要回到問題的根源，就能減重，辦法可能你我都知曉，吃得少一點，吃有營養的東西，均衡飲食, 有質素的休息，足夠的運動...... 可是，當中滲入了心理的因素, 生活的壓力，商家的誘惑，有時叫我們吃完再吃，食完又食，變得無法自拔！

作者發現，由經驗營養學、神經內分泌學、神經化學、消費者研究所支持的存在精神分析理論，在考慮到周遭環境與影響行為的經濟力時，能深入而豐富地了解人類的處境。或許，看完本書之後，你會對我們的處境有更多的理解。